Barman

Základní přehled:

  • Doporučené vzdělání
    Středoškolské odborné s výučním listem, obor: Kuchař - číšník
  • Délka studia
    3 roky
  • Plat
    17 000 - 36 000 Kč

Barman připravuje alkoholické i nealkoholické nápoje, míchá koktejly podle známých receptur i vlastních nápadů a následně je podává hostům. Také se stará o zásoby nápojů na skladě, doplňuje zboží na baru a zodpovídá za čistotu svého pracovního prostředí.

Náplň práce

1
Příjem objednávek od zákazníků
2
Spolupráce při výběru nápojů z nápojového lístku
3
Příprava míchaných alkoholických i nealkoholických nápojů podle receptury
4
Servírování alkoholických a nealkoholických nápojů
5
Odborná instruktáže u speciálních nápojů
6
Chlazení nápojů a tvorba ledu
7
Umývání a leštění použitých sklenic a barmanského náčiní
8
Zpracování plateb zákazníků
9
Vyúčtovávání tržby

Výhody

  • Možnost ovlivnit výši své výplaty díky spropitnému.
  • Dovednosti lze využít i pro osobní účely.
  • Mnoho příležitostí potkat se se zajímavými a inspirativními lidmi.
  • Kreativita a možnost vymýšlet nové koktejly.

Nevýhody

  • Pracovní doba dlouho do noci.
  • Možný konflikt s opilými a nepříjemnými hosty.
  • Riziko stresujícího pracovního prostředí.

Dovednosti a znalosti

1
Manuálně zručnost Příprava nápojů často probíhá přímo před zraky hostů, je proto potřeba působit profesionálně
2
Komunikativnost a příjemné vystupování Barmani jsou v neustálém kontaktu s lidmi
3
Znalost technologických postupů výroby a receptur všech nabízených nápojů
4
Znalost názvosloví všech drinků a nápojů z menu
5
Vynalézavost a kreativita Barman by měl být schopný vymýšlet nové drinky a kombinace chutí
6
Organizovanost, rychlost a efektivita Hosté chtějí své nápoje dostat brzy
7
Znalost barmanského náčiní Je potřeba znát práci s mixérem, drtičem a dalšími nástroji
8
Dobrá paměť Stálí hosté ocení, když si zapamatujete jejich oblíbené nápoje

Jak se stát barmanem?

1. krok: Střední škola

krok: Střední škola

Všechny střední školy

Kde studovat tento obor?

Jaké jsou další kariérní možnosti?

Lihovarník
Číšník
Sommeliér
Kuchař
Barman
Barman
Lihovarník
Číšník
Sommeliér
Kuchař

Co získáš zakoupením testu?

  1. Doporučení povolání na míru
    Výběr profesí podle tvé osobnosti, zájmů a silných stránek.
  2. Anonymní testování
    Můžeš odpovídat naprosto upřímně – tvé odpovědi zůstávají jen mezi námi.
  3. Přehled škol k jednotlivým profesím
    U každého doporučeného povolání najdeš i školy a obory, které k němu vedou.
  4. Srozumitelný a přehledný výsledek
    Žádné složité grafy – výsledek pochopíš hned na první pohled.
  5. Okamžitý přístup k výsledku
    Test si uděláš online a hned zjistíš, co ti nejvíc sedí.