Pekař

Základní přehled:

  • Doporučené vzdělání
    Střední s výučním listem, obor: Pekař
  • Délka studia
    3 roky
  • Plat
    19 000 - 41 000 Kč

Pekař připravuje těsto a následně z něj peče nejrůznější druhy sladkého a slaného pečiva. Má na starosti i vytváření nových receptů, jejich obměnu, objednávání ingrediencí a koordinaci plánů pro pečení. Také řídí a organizuje práci pomocných sil v kuchyni.

Náplň práce

1
Příprava a posouzení kvality surovin na výrobu těsta
2
Příprava a tvarování těsta pro výrobu různých druhů pečiva
3
Průběžná kontrola výsledku pečení
4
Příprava kvasu pro výrobu chleba
5
Obsluha a čištění pekárenských strojů
6
Expedice a prodávání hotových výrobků
7
Odebírání vzorků pro účely laboratorního rozboru
Vzorky se odebírají například pro zjištění obsahu "éček"

Výhody

  • Viditelný výsledek práce.
  • Prospěšná profese.
  • Znalosti je možné využít i pro osobní účely.
  • Možnost otevřít si své vlastní pekařství.

Nevýhody

  • Každodenní brzké vstávání.
  • Nutnost dodržovat přísné hygienické předpisy a normy.
  • Fyzicky náročnější práce.
  • Na pracovišti je vysoká teplota a prašnost.

Dovednosti a znalosti

1
Dobré organizační a komunikační schopnosti
2
Pečlivost a důkladnost
3
Schopnost udržovat pořádek na pracovišti
4
Manuální zručnost
5
Znalost surovin a jejich vlastností
6
Znalost bezpečnosti práce a ochrany zdraví
7
Znalost výrobních technologických postupů

Jak se stát pekařem?

1. krok: Střední škola

krok: Střední škola

Všechny střední školy

Kde studovat tento obor?

Jaké jsou další kariérní možnosti?

Kuchař
Pizzař
Cukrář
Potravinářský technolog
Prodavač
Pekař
Pekař
Kuchař
Pizzař
Cukrář
Potravinářský technolog
Prodavač

Co získáš zakoupením testu?

  1. Doporučení povolání na míru
    Výběr profesí podle tvé osobnosti, zájmů a silných stránek.
  2. Anonymní testování
    Můžeš odpovídat naprosto upřímně – tvé odpovědi zůstávají jen mezi námi.
  3. Přehled škol k jednotlivým profesím
    U každého doporučeného povolání najdeš i školy a obory, které k němu vedou.
  4. Srozumitelný a přehledný výsledek
    Žádné složité grafy – výsledek pochopíš hned na první pohled.
  5. Okamžitý přístup k výsledku
    Test si uděláš online a hned zjistíš, co ti nejvíc sedí.