Cukráři jsou lidé kreativní, s rozvinutou fantazií, kteří vytváří vizuálně atraktivní a chutné cukrářské výrobky. Cukráři ovládají technologické postupy výroby cukrářských výrobků, těst, hmot a krémů, zpracovávají čokoládu na čokoládové výrobky, vyrábí zmrzliny, zákusky, cukrovinky a dorty. Celkově navrhují a zhotovují složité, umělecky a výtvarně náročné cukrářské výrobky. Podílejí se také na prezentaci zboží, propagačních akcích a balí cukrářské výrobky pro přepravu.
