Zpět

Barman

Základní přehled:

  • Doporučené vzdělání
    Středoškolské odborné s výučním listem, obor: Kuchař - číšník
  • Délka studia
    3 roky
  • Plat
    17 000 - 36 000 Kč

Barman připravuje alkoholické i nealkoholické nápoje, míchá koktejly podle známých receptur i vlastních nápadů a následně je podává hostům. Také se stará o zásoby nápojů na skladě, doplňuje zboží na baru a zodpovídá za čistotu svého pracovního prostředí.

Náplň práce

1
Příjem objednávek od zákazníků
2
Spolupráce při výběru nápojů z nápojového lístku
3
Příprava míchaných alkoholických i nealkoholických nápojů podle receptury
4
Servírování alkoholických a nealkoholických nápojů
5
Odborná instruktáže u speciálních nápojů
6
Chlazení nápojů a tvorba ledu
7
Umývání a leštění použitých sklenic a barmanského náčiní
8
Zpracování plateb zákazníků
9
Vyúčtovávání tržby

Výhody a nevýhody

  • Možnost ovlivnit výši své výplaty díky spropitnému.
  • Dovednosti lze využít i pro osobní účely.
  • Mnoho příležitostí potkat se se zajímavými a inspirativními lidmi.
  • Kreativita a možnost vymýšlet nové koktejly.
  • Pracovní doba dlouho do noci.
  • Možný konflikt s opilými a nepříjemnými hosty.
  • Riziko stresujícího pracovního prostředí.

Dovednosti a znalosti

1
Manuálně zručnost Příprava nápojů často probíhá přímo před zraky hostů, je proto potřeba působit profesionálně
2
Komunikativnost a příjemné vystupování Barmani jsou v neustálém kontaktu s lidmi
3
Znalost technologických postupů výroby a receptur všech nabízených nápojů
4
Znalost názvosloví všech drinků a nápojů z menu
5
Vynalézavost a kreativita Barman by měl být schopný vymýšlet nové drinky a kombinace chutí
6
Organizovanost, rychlost a efektivita Hosté chtějí své nápoje dostat brzy
7
Znalost barmanského náčiní Je potřeba znát práci s mixérem, drtičem a dalšími nástroji
8
Dobrá paměť Stálí hosté ocení, když si zapamatujete jejich oblíbené nápoje

Jak se stát barmanem?

1. krok: Střední škola

Všechny střední školy

Kde studovat tento obor?

Jaké jsou další kariérní možnosti?

Lihovarník
Číšník
Sommeliér
Kuchař
Barman
Barman
Lihovarník
Číšník
Sommeliér
Kuchař

Naše webové stránky používají cookies, které nám pomáhají zjistit, jak jsou naše stránky používány. Abychom cookies mohli používat, musíte nám to povolit. Kliknutím na tlačítko „OK, souhlasím“ udělujete tento souhlas.


Nastavení souborů cookies

Cookies jsou malé soubory, které webové stránky (i ty naše) ukládají ve Vašem webovém prohlížeči. Obsahy těchto souborů jsou vyměňovány mezi Vaším prohlížečem a našimi servery, případně se servery našich partnerů. Některé cookies potřebujeme, aby webová stránka mohla správně fungovat, některé potřebujeme k marketingové a statistické analytice. Zde si můžete nastavit, které cookies budeme moci používat.

Nezbytné cookies
Analytické cookies
Marketingové cookies